Description

Ce vin est obtenu à partir de l’historique méthode appelée « ripasso », ou le nouveau vin fait en octobre est refermenté sur les lies de l’Amarone dans les mois de février-mars pour une période d’environ 10 jours et pompé régulièrement. Cette méthode permet d’obtenir un résultat très intéressant qui s’approche de la compléxité d’un Amarone. Au nez, ce Ripasso offre des notes épicées et toastées, après quoi viennent des notes de mûres, myrtilles et réglisse. Au palais, il est tendu, frais et savoureux, avec de jolis tanins. C’est un vin de fort caractère.